Vi njuter i fulla drag av det underbara vädret!
Så nu har grillen åkt fram och jag förbereder maten.
Gjorde min mammas underbart goda salladsdressing, som vi brukar använda som kall sås bland annat.
Här kommer recept för Er som vill.

½ dl finhackad paprika
½ dl finhackad rödlök
½ dl finhackad soltorkade tomater
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
3 msk chilisås
Tabasco

Blanda samman allt, smaksätt med tabasco efter eget tycke och smak.. Jag brukar vara lite försiktig med majonäsen då jag ogillar majonässmak.. Låt stå någon timme innan användning.

❉Kram P

Middagen idag fick bli Vickans möra kycklingfilér med gudagod sås!
Det här receptet kan jag verkligen rekommendera, sjukt gott är det.
Det är inte bara frukantasvärt enkelt, det är inte mycket du behöver göra, mer än vänta på att det ska bli klart i ugnen!

Just nu önskar jag att jag hade en bit Mudcake hemma… Gud vad gott det hade varit!

Ha en fortsatt skööön söndagskväll!
❉Perlan

Satte igång igår och började baka..
Hade tänkt och baka typ, ”7 sorters kakor”, och frysa in..
Men när sockret tog slut.. tog även orken slut att behöva ge sig iväg till affären..
Så det det blev bara en mumsig äppelpaj.

Den här äppelpajen är sjukt enkel och snabb att svänga ihop. Perfekt när man får lite oväntat besök.
Nu har jag inte receptet framför mig, men tror jag minns ändå…
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
äpplen som doppas i kanel och socker
Smör tunt hyvlat (använd osthyveln) över hela kakan.
175º i ugnen i 20-25 minuter.
-Vispa ägg och socker porös, vänd ner resten av ingredienserna. Skala och skiva äpplen som doppas i kanel och socker. Häll i smeten i en form, och lägg äpplena ovanpå. Hyvla sedan ett tunnt lager med smör över hela kakan. Tjoff in i ugnen i 20-25 minuter..
Kanongod, jag lovar!

Önskar Er en skön start på veckan!
✿ Perlan

Foto: Perlan

Kör en ny kategori här på bloggen – Vardagsbilden.
Det kan bli lite vad som helst.. en bild ur min vardag helt enkelt!

Fick ett ryck inför middagen och fick för mig att jag skulle baka Thekakor!
När degen väl var i kitchenaiden och snurrade runt, insåg jag att jäsning på 1,5 timme inte riiiktigt skulle tajma in middagen för familjen.
Man kör igång i hundra knyck och tänker väl sedan?

Foto: Juan Apell

Finaste och nyduschade dottern ville såklart vara hjälpreda!

Foto: Juan Apell

Hade bara ett jästpaket, så det fick bli en halv sats. Men det blev ändå ca 25 thekakor.
I love varmluftsugn..

Foto: Juan Apell & P

Inte nog med att degen skulle jäsa i 1,5 timme.. Sedan skulle de bakas i 4 minuter!
Tur man är belgad med jordens tålamod.. eller hur var det nu?
Hela lilla familjen stod och trampade i köket i väntan på kvällsfikat.
Hann knappt få ut första plåten så var dottern där och tiggde
Tror jag ligger på plus den här veckan. Värsta hemmafrun har jag varit

Foto: Perlan

Recept Thekakor

Ca 50st
150 gr smält margarin
1 liter mjölj
1 hekto jäst (2pkt)
1,5 dl socker
ca 24 dl vetemjöl
1 tsk salt

(Räcker gott och bara köra halvsats, om man inte är jättesugen på thekakor )

☆ Smält smöret och rör ner mjölken till fingervarmt, smula i jästen.
☆ Häll i bunke och blanda ner övriga ingredienser. Exakt hur mycket mjöl som behövs får man helt enkelt prova sig fram till.
☆ Dela upp i lagom bitar och kavla ut degen (ca 0,5cm tjock beroende på hur tjocka thekakor man vill ha). Använd en rund burk, eller dylikt för att få runda fina thekakor.
☆ Låt jäsa i 1,5 timme
☆ Ugn 250 grader och ca 4 minuter. Håll koll, för det går fort när de väl blir klara.

Bon Appétit

Ja, då lägger vi väl till en kategori till som man ska in i.. matblogg.
Nej då, det kommer inte bli någon direkt matblogg här. Däremot kanske jag delar med mig av recept eller dylikt som jag & familjen gillar!
Här kommer ett sådant tillfälle.
Det finns nog fler med mig som har idétorka.. jag har det typ varje dag just nu känns det som.
Men igår lagade jag till en av favvorätterna som jag har fått i recept av min kära mor. Hon är makalöst duktig på att laga mat, och det finns inte en möjlighet att det smakar likadant när man själv gör det sedan. Men ändå, här kommer receptet:

Pepparstekt fläskfilé

Fläskfilé, ytterfilé eller vad man gillar..
2 msk Hickorysås, eller annan rökig sås
½ msk pepparmix blandning
1 msk paprikablandning
1 tsk salt
2 msk smör

Supergod sås:
3 dl sky & vatten från stekningen
3 msk kalvfond
2 dl grädde
2½ msk mjöl
3 msk mango chutney
2 tsk soya

Garneing om man vill:
Exotiska frukter, tex. physalis, kiwi, melon, papaya… (vi brukar inte göra detta till ”vardags” )
Vi brukar istället grilla lite wokgrönsaker.

Gör så här:
1. Pensla fläskfilén med Hickorysåsen. Blanda och strö över kryddorna.
2. Bryn fläskfilén runt om i stekpanna. Lägg på ugnsäkertfat. Stick in en termometer och låt steka i ugnen till 70 grader.
3. Skölj ur stekpannan med 3 dl vatten, sila skyn.
4. Häll i den silade skyn, 3 dl, i en kastrull. Tillsätt kalvfonden och låt koka upp.
5. Blanda mjöl och grädde och vispa ner i såsen. Låt sjuda i 5 minuter.
6. Tillsätt mango chutney och soya. Smaka av med salt & peppar.
7. Ta ur fläskfilén ur ugnen och låt vila i 10 minuter innan den skärs upp.
8. Garnerna med exotiska frukter, eller wokgrönsaker som vi oftast använder.

Enjoy!!